Σαλάτα με φακές, ρόδι και φέτα / 8

4 μερίδες - 8 μονάδες ανά μερίδα.

Υλικά

500 γρ. φακές βρασμένες και στραγγισμένες (ή από κονσέρβα)
180 γρ. φέτα light σε μικρά κομματάκια
1 ρόδι
3 κουτ.σούπας χυμό λεμονιού
3 κουτ.σούπας ελαιόλαδο
1 κουτ. σούπας ξύδι
Αλάτι
Πιπέρι
Ξύσμα από 1 λεμόνι
Φύλλα βασιλικού

Εκτέλεση

Βάζουμε τις φακές, τη φέτα και τους σπόρους του ροδιού σε ένα μεγάλο μπωλ.
Ανακατεύουμε τα υλικά της σάλτσας και περιχύνουμε τη σαλάτα.
Σκορπίζουμε στην επιφάνεια το ξύσμα λεμονιού και τα φύλλα βασιλικού.